Tencerede tavuk pirzola, kısa sürede hazırlanabilen ve yumuşacık kıvamı ile sofralara lezzet katan pratik bir yemektir. Bu tarifin en büyük avantajı, fırın kullanmadan sadece ocakta pişirilebilmesidir. Tavuk pirzola, tencere yöntemiyle pişirildiğinde suyunu ve aromasını koruyarak daha lezzetli hale gelir. Tarifin temel püf noktaları arasında düşük ısıda pişirme, uygun baharat seçimi ve tencere kapağını sık açmamak yer alır. Tavuk pirzola ile doyurucu ve besleyici bir akşam yemeği hazırlanabilir, özellikle sebze ve pilavla servis edildiğinde dengeli bir öğün sunar. Tencerede tavuk pirzola yaparken kullanılacak malzemelerin kalitesi kadar pişirme süresi ve tekniği de önemlidir.
Tencerede Tavuk Pirzola Tarifi Nasıldır?
Tencerede tavuk pirzola yapmak için öncelikle doğru pişirme adımlarını takip etmek gerekir. Bu tarif, özellikle ocak üzerinde yemek hazırlamayı tercih edenler için oldukça uygundur.
Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Tavuk pirzolanın lezzetini ortaya çıkaran en önemli unsurlar, doğru baharat seçimi ve taze malzeme kullanımıdır.
- 6 adet tavuk pirzola
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Pişirme Aşamaları Nelerdir?
Pişirme süreci, tavuğun suyunu salmadan yavaşça pişirilmesini esas alır ve lezzetini artırmak için buharda pişirme etkisi sağlanır. Tavuk pirzolalar önce geniş bir tencereye alınarak her iki yüzü hafifçe mühürlenir ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek birkaç dakika kavrulur, üzerine domates rendesi veya salça ilave edilip baharatlar serpilir ve son olarak sıcak su dökülerek tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
Tavuk Pirzola Pişirirken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Tencerede tavuk pişirirken yapılan bazı hatalar yemeğin tadını etkileyebilir. Bu nedenle dikkat edilmesi gereken bazı temel kurallar vardır.
Tencere Seçimi Neden Önemlidir?
Döküm veya çelik tabanlı tencereler, ısıyı eşit dağıttığı için tavuğun her kısmının aynı şekilde pişmesini sağlar.
Baharatların Sırası Değiştirilmeli mi?
Baharatları en son eklemek, aromalarının uçmaması açısından daha etkilidir ve yemeğe yoğun bir tat verir.
Suyun Miktarı Nasıl Ayarlanmalı?
Suyun az olması tavuğun yanmasına, fazla olması ise lezzetin seyrelmesine yol açabilir bu nedenle tarifte belirtilen oranlar korunmalıdır.
Tencerede Tavuk Pirzola Yanında Ne Gider?
Bu yemek dengeli beslenme açısından protein ve yağ içerdiğinden yanında karbonhidrat ve lif içeren garnitürler tercih edilebilir.
Hangi Garnitürler Tercih Edilmeli?
Pirinç pilavı, bulgur pilavı, patates püresi veya haşlanmış sebzeler tavuğun lezzetini tamamlar ve doyurucu bir öğün sunar.
Salata ile Servis Edilebilir mi?
Zeytinyağlı yeşillik salatası veya yoğurtlu havuç mezesi gibi serinletici alternatifler sofraya ferahlık katar ve yemeğin ağırlığını dengeler.
Tencerede Tavuk Pirzola Besin Değeri Nasıldır?
Bu yemek özellikle protein bakımından zengindir ancak pişirme yöntemi ve yan ürünlerle dengelenerek daha sağlıklı hale getirilebilir.
Ortalama Değerler Nelerdir?
Ortalama bir porsiyon tencerede tavuk pirzola aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
1 Porsiyon Tavuk Pirzola (200 gr) İçin Besin Değerleri
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 28 gr |
| Yağ | 15 gr |
| Karbonhidrat | 2 gr |
| Lif | 0 gr |
Evde Tencerede Tavuk Pişirmek Ekonomik midir?
Evde yapılan tencerede tavuk pirzola, dışarıda tüketilen yemeklere göre daha hesaplıdır ve porsiyon başına düşen maliyet düşüktür.
Tencerede Tavuk Pirzola Ortalama Maliyeti Nedir?
Market fiyatları ve enerji tüketimi göz önünde bulundurulduğunda aşağıdaki maliyetler hesaplanabilir:
Evde Pişirilen Tavuk Pirzolanın Ortalama Maliyeti
| Kalem | Tutar (TL) |
|---|---|
| 6 Adet Tavuk Pirzola | 120 TL |
| Soğan, Sarımsak, Domates | 10 TL |
| Baharat ve Yağ | 10 TL |
| Elektrik/Gaz Tüketimi | 5 TL |
| Toplam | 145 TL |
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda konuyla ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Tencerede tavuk pirzola ne kadar sürede pişer?
Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakikada pişer, etin yumuşak olması için bu süre boyunca kapağı açmamaya özen gösterilmelidir.
Hangi tavuk bölgesi daha lezzetlidir?
Pirzola kısmı hem yağlı hem de yumuşak olduğu için tencere yemeği olarak en çok tercih edilen bölgedir.
Baharat olarak neler kullanılmalı?
Karabiber, kekik, pul biber ve az miktarda kimyon en sık tercih edilen baharatlardır, fakat damak tadına göre değişebilir.
Domates yerine salça kullanılabilir mi?
Evet, taze domates yoksa bir yemek kaşığı domates salçası kullanılabilir ve lezzet açısından fark yaratmaz.
Suyu fazla olursa ne yapılmalı?
Kapağı açık şekilde birkaç dakika kaynatılarak fazla su buharlaştırılabilir bu sayede kıvamı koyulaşır.
Pişirirken yağ eklenmeli mi?
Evet, tavukların yapışmaması ve lezzet kazanması için mutlaka az miktarda sıvı yağ kullanılmalıdır.
Pişirme süresini kısaltmak mümkün mü?
Düdüklü tencere kullanılabilir ancak bu yöntem tavuğun lezzetinde fark yaratabilir o yüzden tercih edilmesi önerilmez.
Bu tarif diyet için uygun mu?
Derisiz tavukla hazırlanır ve yağ oranı azaltılırsa diyet yapanlar için de uygun bir alternatif olabilir.
