Tencerede bisküvi pastası, fırın kullanmadan pratik şekilde yapılan ve her yaştan insanın severek tükettiği tatlılardan biridir. Süt, kakao, un ve bisküvi gibi temel malzemelerle hazırlanan bu tatlı, ocakta kısa sürede pişirilip soğutularak servise hazır hale gelir. Bu yazımızda tencerede bisküvi pastası yapımının püf noktalarını, malzeme oranlarını ve uygulanabilir tarif adımlarını detaylıca açıklıyoruz.
Tencerede Bisküvi Pastası Yapımı Neden Tercih Edilir?
Fırın gerektirmemesi, malzemelerinin kolay bulunabilir olması ve kısa sürede hazırlanması, bu pastayı oldukça cazip hale getirir. Özellikle ani gelen misafirler veya tatlı krizleri için son derece uygun olan bu tarif, klasik fırınlı pastalara lezzet olarak da alternatif oluşturur.
Tencerede Bisküvi Pastası İçin Gerekli Malzemeler
Bu tatlının temelini oluşturan malzemeler günlük mutfaklarda kolaylıkla bulunabilecek türdedir ve farklı markalarla yapılabilir.
Kullanılacak Malzemeler Nelerdir?
Yaklaşık 6-8 kişilik bir bisküvi pastası için şu malzemelere ihtiyaç vardır: 1 litre süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 paket petibör bisküvi.
Malzeme Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Sütün tam yağlı olması kıvamı artırırken, kaliteli kakao ve taze bisküvi kullanımı lezzeti doğrudan etkiler. Vanilin yerine gerçek vanilya özütü kullanmak isteyenler, daha doğal bir aroma elde edebilir.
Tencerede Bisküvi Pastası Tarifi Nasıl Uygulanır?
Tarif uygulaması oldukça basittir ancak kıvam kontrolü dikkat gerektirir. Karışım sürekli karıştırılarak pişirilmeli ve katmanlar eşit dağılmalıdır.
Kreması Nasıl Hazırlanır?
Süt, un, nişasta, şeker ve kakao tencereye alınarak kısık ateşte sürekli karıştırılır. Kıvam alınca tereyağı ve vanilin eklenerek karıştırmaya devam edilir. Krema pürüzsüz hale gelince ocaktan alınır.
Katmanlar Nasıl Oluşturulur?
Geniş tabanlı bir tencerenin zeminine bir kat bisküvi dizilir, üzerine sıcak krema dökülür ve bu işlem bisküviler bitene kadar tekrarlanır. En üst kat krema ile kapatılır.
Tencerede Bisküvi Pastası Ne Kadar Sürede Hazır Olur?
Hazırlık süresi ortalama 20 dakika, pişirme süresi ise 10 dakikadır. Soğutma süresiyle birlikte toplam süre yaklaşık 2 saattir.
Bekleme Süresi Neden Önemlidir?
Tatlı oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alınarak en az 2 saat soğutulmalıdır. Bu süre boyunca katmanlar birbirine iyice oturur ve krema sertleşir.
Servis Öncesi Yapılması Gerekenler
Soğuyan tatlı dilimlenmeden önce üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya çikolata sosu dökülebilir. Servis esnasında spatula kullanımı pastanın bütünlüğünü korur.
Tencerede Bisküvi Pastasının Porsiyon Maliyetleri Nelerdir?
Aşağıdaki tabloda ev tipi ölçülerle hazırlanan 6-8 kişilik bir tencerede bisküvi pastasının tahmini maliyeti verilmiştir.
2025 Yılı İçin Ortalama Malzeme Gideri
| Malzeme | Miktar | Tahmini Fiyat (₺) |
|---|---|---|
| Süt | 1 litre | 20₺ |
| Toz Şeker | 1 su bardağı | 7₺ |
| Kakao | 3 yemek kaşığı | 8₺ |
| Un ve Nişasta | Toplam 4 YK | 5₺ |
| Vanilin ve Tereyağı | 1 paket, 1 YK | 7₺ |
| Petibör Bisküvi | 2 paket | 14₺ |
| Toplam Maliyet | 61₺ |
Bu maliyet ile ortalama bir dilim bisküvi pastasının kişi başı maliyeti yaklaşık 8-10₺ aralığındadır.
Tencerede Bisküvi Pastası Saklama Koşulları Nelerdir?
Hazırlanan tatlı, cam kapta ve ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklanmalıdır. 3 güne kadar tazeliğini koruyarak tüketilebilir.
Dondurulabilir mi?
Kremalı yapısı dolayısıyla dondurulması önerilmez, çözündüğünde kıvamı bozulabilir.
Tazeliğini Nasıl Korur?
Servis sonrası kalan parçalar, hava almayan saklama kaplarında buzdolabında muhafaza edilmelidir. Üzeri streçle kapatılarak kuruması önlenmelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Tencerede bisküvi pastası hakkında merak edilen sorular ve bu sorulara dair en anlaşılır yanıtlar aşağıda sıralanmıştır:
Bisküvi pastası hangi bisküvi ile daha lezzetli olur?
Petibör bisküvi klasik tercih olmakla birlikte kakaolu veya yulaflı bisküvilerle de hazırlanabilir, ancak tat ve doku açısından sade petibör daha uyumlu sonuç verir.
Kremaya farklı malzeme eklenebilir mi?
Evet, muz püresi, ceviz içi veya damla çikolata gibi malzemeler krema karışımına eklenerek tarif zenginleştirilebilir.
Pastanın kıvamı cıvık olursa ne yapılmalı?
Eğer krema cıvık kaldıysa pişirme süresi yeterli gelmemiş olabilir; tekrar ocağa alınıp 2-3 dakika karıştırılarak koyulaştırılması mümkündür.
Soğuma süreci hızlandırılabilir mi?
Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra derin dondurucuda 20 dakika bekletilerek hızlıca soğutulabilir, ancak tamamen dondurulmamalıdır.
Üzeri nasıl süslenebilir?
Çikolata sosu, rendelenmiş hindistan cevizi, kakao serpiştirme veya meyve dilimleri ile pastanın üzeri görsel açıdan zenginleştirilebilir.
Pastanın şekli nasıl düzgün kalır?
Katmanlar dikkatlice dizilmeli, krema eşit yayılmalı ve tencerenin kenarları hafifçe yağlanarak çıkışı kolaylaştırılmalıdır.
Süt yerine bitkisel süt kullanılabilir mi?
Evet, badem sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel sütlerle de hazırlanabilir ancak kıvam ve tatta küçük farklılıklar olabilir.
Kalorisi ne kadardır?
Bir dilim tencerede bisküvi pastası yaklaşık 250–300 kalori aralığındadır, bu oran kullanılan malzemeye göre değişiklik gösterebilir.
